| 材料： |
| 无盐奶油 65克 |
| 糖粉 40克 |
| 蛋白 20克 |
| 香草精 少许 |
| 低筋面粉 110克 |
| 泡打粉 1克 |
| 奶粉 10克 |
| 其他粉类： |
| 红麹粉 1/8小匙 |
| 可可粉 1小匙 |
| 装饰： |
| 竹炭粉/可可粉 |
| 做法： |
| 1. 奶油室温软化，加入糖粉打成乳霜状，加入室温的蛋白液和香草精，然后筛入低粉、奶粉和泡打粉，拌成原味面团。 |
| 2. 原味的面团共240克，取出100克原味面团，添加可可粉揉均匀，放置一旁。 |
| 3. 再取另外的25克原味面团，加入红麹粉揉至粉红面团。 |
| 3. 全部面团分类为：原味面团 15克，原味面团100克，粉红面团25克，可可面团100克。 |
| 面团结合： |
| 1. 粉红面团揉成长条状约17-18公分左右，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟至变硬。 |
| 2. 将室温下的100克原味面团擀成与粉红面团等长的片状。 |
| 3. 取出粉红面棍放在原味面片上，包裹起来。 |
| 4. 接着把15克的原味面团分成2份揉长状，移至做法上方黏牢固，以手捏成三角形。 |
| 5. 继续以保鲜膜包好，放入冰箱冷冻冰硬。 |
| 6. 把可可面团擀成一样长度的长方形，把旁边多余的面团切齐。 |
| 7. 多余的可可面团，将它填补在小猪的耳朵凹槽中后，再把可可面片包住原味面棍。 |
| 8. 完成后的面棍，再放入冰箱冷冻一个小时左右变硬。 |
| 9. 取出切片，就能看到小猪猪的摸样了。 |
| 10. 将切片好的饼干放在烤盘上，以竹签粘上竹炭粉画上眼睛和鼻子。 |
| 11. 最后以烤箱170℃上火，160℃下火烘烤15分钟即可。 |
| 小小记录： |
| * 猪猪的眼睛和鼻子，我是用可可粉加少许水搅拌后才画上去的，用手触摸猪猪的眼睛感觉可可会粘手脱落，所以再进入烤箱烤热一会，之后就不会啦！ |
| * 我的烤箱温度是 165℃，烤15-20分钟。 |
| 麦芽杏仁脆饼：（食谱来自：厨房角落） | |||||||||
| 杏仁片和葵瓜子 90g | |||||||||
| 市售麦芽糖粉 45g | |||||||||
| 白芝麻和黑芝麻 10g | |||||||||
| 做法； | |||||||||
| 1）把材料 全部混匀，平均的铺在放了不沾布的烤盘上，以170°烤约15分钟或至金黄色即可。 | |||||||||
| 2）把烤盘取出，趁热用滚刀切出一片片，放在铁网上待凉，收进罐子封密。 |
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